Todos estos vinos recomendados tienen como denominador común su calidad contrastada y a su vez alguna característica propia que los hace merecedores de estar en nuestro grupo de recomendados.
En la mayoría de los casos esta característica es su precio, que gracias a las negociaciones con bodegas y distribuidores conseguimos ofrecer a nuestros clientes muy por debajo de lo que suele estar marcado en los demás locales.
En otros casos, las características que nos han hecho incluir algún vino en este listado, pueden ser su peculiar combinación de uvas, o pertenecer a denominaciones de origen poco representadas en la restauración de Huelva entre otras y en algún caso especial, por qué no, nuestro capricho personal.
Los diez vinos con los que hemos decidido comenzar nuestras sección son un buen ejemplo. Por un lado tenemos ocho referencias en tinto y dos en blancos. Entre todas ellas hay siete diferentes denominaciones de origen. Este es el listado completo de las referencias con sus respectivas bodegas.
D.O. Ca. Rioja, Sierra Cantabria Cuvee Especial de Bodegas Sierra Cantabria
D.O. Ca. Rioja, Finca Nueva de Bodegas Finca Nueva
D.O. Dominio de Valdepusa, Summa Varietalis de Bodegas Pagos del Marques de Griñon
D.O. Dominio de Valdepusa, Caliza de Bodegas Pagos del Marques de Griñon
D.O. Madrid, El Rincón, Bodegas Pagos de Familia del MArques de Griñon
D.O. Ribera del Duero, Astrales Crianza, Bodegas Los Astrales
D.O. Ribera de Duero, Convento San Francisco, Bodegas Convento de San Francisco
D.O. Ribera de Duero, Cruz de Alba Crianza, Bodegas Cruz de Alba
D.O. Somontano, Blanco Viñas del Vero Selección Varietal, Bodegas Viñas del Vero
V.T. Castilla, Blanco Vallegarcia F.B., Bodegas Pago de Vallegarcia
De todas nuestras recomendaciones, las más apreciadas por nuestros clientes en lo que llevamos de mes de Abril son sin lugar a dudas Astrales Crianza y Sierra Cantabria Cuvee Especial en vinos tintos, junto con el blanco de Vallegarcia de fermentación en barrica de la variedad viognier, que también está teniendo una gran aceptación.
Nos gusta comprobar a diario la aceptación que está teniendo entre nuestros clientes la propuesta de "los Diez vinos 10" y es de agradecer que nuestro esfuerzo se vea recompensado en una proporción importante de las mesas que consultan nuestra carta de vinos.
Nuestra intención es tomar buena nota de las tendencias que marque nuestra clientela para ir poco a poco confeccionando una carta lo más acorde posible a los gustos de nuestros clientes, pasando a la carta definitiva las referencias más demandadas de las recomendaciones de cada mes.
Ya estamos terminando de perfilar la lista para el próximo mes, donde mantendremos algunas de las referencias de Abril y ampliaremos con otras nuevas que estamos catando en estos días.
Por otra parte, también nos resulta de gran ayuda cualquier comentario que desde este blog podáis hacer sobre cualquier vino, tanto de nuestro local como de cualquier otro, que nos permita poco a poco conocer lo que os gusta de verdad.
POr fin alguien se da cuenta en esta ciudad que los clientes también compramos vino en las tiendas y sabemos el precio de cada botella.
ResponderEliminarTan dificil es que lo entiendan en algún que otro local de los de toda la vida.
En esta ciudad queda mucho que aprender para estar a la altura del resto de ciudades que viven o pretenden vivir del turismo.
Felicidades por la carta de vinos y por el pedazo de cochinillo segoviano, seguro que volveré más veces.
Gracias por tus comentarios, esperamos seguir mejorando nuestra carta poco a poco y los comentarios de nuestros clientes son lo que realmente nos ayudan a mejorar.
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